重曹・ベーキングソーダーとベーキングパウダーの違い　まとめ

いつも戸惑ってしまう、ベーキングソーダーとベーキングパウダーについてまとめました。違いをきちんと勉強してうまく使い分けましょう。

ドイツでは下記左のNatronが、バーキングソーダ・重曹で、右がベーキングパウダーです。

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出典：acestrategy.jp

重曹は英語で「ベーキングソーダ」です。ベーキングパウダー（重曹）は水を加えて加熱すると炭酸ガスを発生し、この炭酸ガスが生地を膨らませるのです。また生地を黄色く色づけ独特の臭いと苦みを作ります。

一方、ベーキングパウダーは重曹をベースに、臭いや色を抑えたりコーンスターチなどを加えて味を調えています。ベーキングパウダーは粉や水と混ぜ合わせた時点で、生地が膨らみ始めます。

・カップケーキなどに、重曹を代用するなら、ベーキングパウダーの半量程度がおススメです。

・重曹の代用としてベーキングパウダーを、使うなら、重曹の2倍の分量を目安にしましょう。

仕上がりの違い・重曹は水を加えて加熱をすると、二酸化炭素が発生してお菓子を脹らますことができます。重曹には独特の臭いと苦味があるので、使用量に注意が必要です。色がつくことを利用したのが、どら焼きや甘食です。ふくらみ具合はしっとり、まったりと形容されます。

☆重曹の特長☆
・生地が横に伸びる傾向にあります。
・独自の匂いと苦みがあります。
・生地が黄色っぽくなるのが特長です。　

☆ベーキングパウダーの特長☆
・生地が縦に伸びます。
・ふんわりとした仕上がりになります。
・ほぼ「無味無臭」です。
・加熱しても色は付かず白く仕上がります。

白い蒸しパンやシフォンケーキにもベーキングパウダーは欠かせません。

ベーキングパウダーに含まれる重曹は、全体の約5分の1です。

自宅では、オーガニック系のベーキングパウダーを利用し、キャロットケーキ、バナナケーキなど様々なケーキを作ります。ベーキングパウダーが無いときはベーキングソーダで代用し、量をかなり減らします。

ちなみに卵がないときは、下記のチョコレートケーキの様に、チアシードやフラックスオイルシードをブレンダーでブレンドして代用することも可能です。

 

 

@momono チアシードチョコレートケーキ

@momono チアシードチョコレートケーキ

DIY とっても簡単　自宅農園 probiotic mungbohnen 緑豆

ベルリンは少し野菜のバラエティが少ないです。特にオーガニック系は手に入れられる種類に限りがあります。

そんな冬のベルリンで、mungbohnen 緑豆が人気です。

DIY とっても簡単な  probiotic・mungbohnen 緑豆の作り方です。

ドイツではmungbohnenと言われるこの緑豆は簡単に緑モヤシが作れる優れものです。右のようにプラスティックの袋に入れられて、€4くらいです。

朝にサラダと一緒に、オリーブオイルと塩で簡単に食べたり、炒め物にも混ぜれます。毎日簡単にプロバイオティクスをとり入れてみましょう。あまりの簡単さにびっくりです。

@mungbohnen 緑豆 プロバイオティクス

@mungbohnen 緑豆 プロバイオティクス

【作り方】

  • 緑豆をフィルターのお水できれいに3回洗います。
  • 24時間３倍くらいのお水でしたします。その間2回ほどきれいに洗うとさらに美味しいです。
  • 24時間後、緑豆をきれいに洗います。今度は取り出して、乾いた豆をザルに入れたり、ボールに水気を切っておきます。
  • １日2回くらい、きれいに3回洗いします。
  • 1日たつと芽が出始め、２日目にはこのとうり、下記のように芽が完全に出揃い、いよいよ食べころです。

3日に一回用意をしていると、毎日新鮮な野菜が食べれます。どうぞおためしください。

 

@mungbohnen 緑豆 プロバイオティクス

@mungbohnen 緑豆 プロバイオティクス

DIY　健康　ウコン・ターメリック　効能と利用方法

@MOMONO ターメリックを入れた手作りパン

@MOMONO ターメリックを入れた手作りパン

ウコンブームは日本でも起こりましたが、ベルリンでは静かなブームが永遠と続いております。ここでウコンの効果をタイムレスさんから参考にさせていただきました。

ウコン・ターメリックはインドが原産で、古くから香辛料や薬用として用いられてきました。鮮やかな黄色をしています。免疫系を増進させることがわかってから、エイズの治療にも使われるようになりました。ターメリックはショウガ科ウコン属の多年草です。ターメリックはウコンの英名です。

ターメリックには鎮静作用があり、血圧や血糖値を下げてくれます。消化器系にも効果的で、消化不良を改善してくれます。すべての免疫機能によいと言われています。肌へは創傷治癒など、皮膚トラブルに有効と言われています。

【体への効能】

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  • 刺激作用
  • 血液浄化作用
  • 抗菌作用
  • 外傷治癒作用
  • 駆風作用
  • 消化促進作用
  • 鎮咳作用
  • 月経促進作用
  • 抗炎症作用
  • 血圧降下作用
  • 血糖値降下作用
  • 抗酸化作用
  • 駆虫作用
  • 強壮作用
  • 肌への効能
  • 創傷治癒作用
  • 皮膚のトラブル改善

便利なウコン・ターメリックのレシピはまたご紹介いたします。

DIY　健康　　ココナッツオイル　効能と利用方法

ココナッツオイルのbenefitはYabaiiiから参考にしてます。

ココナッツオイルは安く手に入りまた本当に多くの効果があります。美容ではお化粧落とし、パックにも使え本当に万能です。

ココナッツオイルは中鎖脂肪酸に分類されダイエットに効果的です。中鎖脂肪酸は、肝臓へ通じる門脈を経て、直接肝臓に運ばれ、効率よく分解されてエネルギーとなります。鎖脂肪酸はすぐにエネルギーになりやすく、太りにくい脂肪酸です。

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「ケトン体回路」人間は動くときにエネルギーを使うのですが、この時のエネルギー源となるのが「ブドウ糖」と「ケトン体」です。「ケトン体」は体脂肪を分解しケトン体を作って、ダイエットに使用というのがケトン体質ダイエットです。ケトン体というのは、ココナッツオイルに含まれている中鎖脂肪酸から合成されています。

ココナッツオイルを摂ることによって、血液中のケトン濃度が上昇すると、体内のエネルギー源がブドウ糖からケトン体に代わります。すると、体内の脂肪が燃焼されていきます。これがココナッツオイルがダイエットに効果的な理由です。

便秘に効果的　ココナッツオイルが小腸にある腸絨毛に浸透するので、腸の中の食品添加物などの化合物の汚れなどを掃除してくれます。

コレステロール値を下げる　ココナッツオイルは主成分が中鎖脂肪酸のために、コレステロール値を上昇させることがほとんどないのです。また、中鎖脂肪酸は、代謝を促進するために善玉コレステロールを増やして、悪玉コレステロールを減らすともいわれているんですよ

糖尿病の予防・改善になる　ココナッツオイルで中鎖脂肪酸を摂取することで、このインスリン抵抗性を改善する効能があります。過剰な内臓脂肪の蓄積を抑える効果があるんですよ。また、サラダ油などの精製された油は糖尿病のリスクを高めるので、摂取するのは控えた方がいいです。

心臓血管疾患のリスクを下げる　免疫力を高めるココナッツオイルに含まれている、ラウリン酸はさまざまな微生物に対して抗菌作用をがあります。ヘルペス、インフルエンザなどのウイルス、黄色ブドウ球菌、アクネ菌などにも効果があるんですよ。

 紫抗シワ効果や美白効果、抗炎症作用　ココナッツオイルに多く含まれているトコトリエノールという成分があります。トコトリエノールには以下のような健康効果があります。

  • 美肌効果
  • 美白効果
  • コレステロール値を下げる効果
  • 動脈硬化を予防する効果

トコトリエノールは吸収されてから、皮膚に多く分布されるので、紫外線による酸化からお肌を守り、シワや美白に効果的なようです。また、抗炎症作用もあると期待されています。

その他、甲状腺機能の低下の改善、代謝アップ、アトピーに効果的、活性酸素を除去する効果、認知症・アルツハイマーの予防・改善です。

 

ライフハック ベーキングソーダ 効果・利用方法・まとめ

ベルリンに住み始めて、ベーキングソーダにとてもよくお世話になってます。お掃除、そして美容などにいつも短にあるベーキングソーダは大活躍です。ではその便利な利用方法をまとめてみました。ドイツでは以下のベイキングソーダーファ主流です。

ケーキや美容にはオーガニックのみ時のもの、そしてお掃除などには左のものを利用しています。

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ここで、ベーキングソーダについて、様々なサイトから、簡単にまとめてみました。とても安全で便利な、重曹・ベーキングソーダーを毎日の生活に取り入れてみましょう。

ベーキングソーダーは弱アルカリですが、肌が弱い人は手荒れをおこしたりする事もあります。手荒れを防ぐためには、必ず手袋を使用しましょう。

NAVER Matome 　のサイトから参考にさせていただきました。

☆注意点☆

1　ベーキングソーダ(重曹）は薬用か食用の物を使用すること。

2　パッチテストを必ずしましょう。あくまで、使用は控えめにご自分の責任をもって、取り扱いしましょう。

敏感肌の人は特に注意です。事前にベーキングパウダーを水でといたものを腕の内側に塗って24時間そのままにしておきましょう。肌に異常がないことを確認してから使用しましょう。

3　大量摂取は控えてください。

ベーキングソーダ(重曹）を飲む場合は、1日5gまでといわれています。一度に大量に摂取すると、胃の中で炭酸ガスが発生し粘膜を痛めますので要注意！

4　洗顔するときはこすらないよう気を付けてくださいね。

美容効果　NAVER まとめ    

毛穴の黒ずみや汚れが特に気になる時に使用すると効果的です。

  1. 重曹には脱臭、消臭作用や殺菌、除菌作用
  2. 角質ケア
  3. シャンプー代わり、歯磨きにも使用することができます。
  4. 重曹でピーリング
  5. 重曹風呂で全身を綺麗に
  6. 重曹が脇の黒ずみに良い
  7. お手軽重曹パック

では私も利用したことのある、サンプル美容レシピをご覧ください。

重曹でピーリング　出典重曹　ナチュラル美容アイテム　美容について考えてみよう

重曹大さじ2に、オリーブオイルやスクワランなどのオイル小さじ1を混ぜて、ねっとりしたクリーム状にします。これを毛穴が気になるところにつけ、マッサージしてなじませます。そのまま2、30分くらいおくと角栓が溶け出し、毛穴の黒ずみがきれいになります。

私はこちら、ココナッツオイルを使用して使ってみました。お肌がつるつるになる感じがしました。

出典ガチガチの角質は重曹でツルツルに！【重曹風呂で全身にも】 - 角質ラボ

重曹を入れてアルカリ性にしたお湯は角質や皮脂汚れを落とす効果があり、美肌効果が期待できます。
お風呂に入れるときは、大さじ２～３杯程度を目安にしましょう。入れすぎるとアルカリ性が強くなってしまって人体に危険です。

出典重曹が脇の黒ずみにいい

使用方法はとても簡単で、水で湿らせて重曹を脇に塗るだけで十分に効果を得ることが出来ます。
また重曹、水、お酢を混ぜたものをコットンに浸してパックする方法も効果的です。

こちら私も試しましたが、お肌の弱い方は注意が必要です。私は5分以下でいつもやめてます。

 

ベーキングソーダーでお掃除

水や酸性洗剤でこすっても落ちない汚れは重曹で中和する・重曹を水で割り、スポンジでお掃除をするとレンジや、カスレンジの周りなど脂や汚れがとても良く落ちます。

茶渋の落とし方・シミのついたお茶のコップ、お茶碗などを綺麗にします。

臭い消しや汚れ落としに便利な重曹水・こちらはカーペットやベットのお掃除にも利用でいています。きれいになります。

便利な重要・ベーキングソーダーの使い方、利用方法の詳しくはまとめサイトNaverよりご確認ください。くれぐれもパッチテストなど怠りなく、安全にDIYで自然な方法でお掃除、美容、健康な生活を楽しみましょう。

 

 

 

 

未蒸留・アップルビネガ−40の利用方法・リンゴ酢の使いかた

アップルビネガー（リンゴ酢）は体にとても良い事で有名です。

最近また健康向上に役立つ事で再注目されています。

毎日の生活に未蒸留アップルビネガーを取り入れて、より快適な生活を送ってみましょう。もちろん私も飲んでいます。未蒸留リンゴ酢を毎朝1スプーン飲んでいることをスイス人の友人にいうと、彼はうちのおばあちゃんもずっと飲んでたよと言われました。スイスでも健康に良い有名だということですね。

多くのリンゴ酢を生活の中にとりいれて、より健康になりましょう。お野菜の、洗浄にはリンゴ酢は欠かせません。

こちらは、FAVPINより参考にしております。

ドイツのリンゴ酢・万能です。

ドイツのリンゴ酢・万能です。

手作りピクルス

手作りピクルス

1. バルサミコ酢をアップルビネガーに変えて、サラダドレッシングとして使用しましょう。

2. 朝のスムーティに少し付け加えて、エナルギーを体に与えます。

3. １対２の割合（ビネガー・水）で化粧水にします。シワ等に効果的です。

4. ジンジャーと混ぜて、胃の消化不良、胸焼けを和らげます。お湯等で割って使用します。

5. DIY：すべてのクリーンニング剤の代わりに使用できます。同じ分量のアップルビネガーとお水、それにエッセンシャルオイルを混ぜ使用します。

6. ペットが触らない様にアップルビネガーを充電器等に塗り付けて、ペットセーフな状態を簡単に作りましょう。

7. アロマセラピー、デトックスとして、お風呂に入れます。（1カップアップルビネガー：２カップ塩：ラベンダーオイル数滴）

8. 数滴飲んでしゃっくりを止めます。

9. 数滴を水に入れて飲み、鼻づまりを無くします。

10. DIY-虫除け・虫の罠ー写真を参考にしてください。この様にアップルビネガーを入れ、そこの１滴の洗剤を入れます。

11. 洗濯機に入れて猫の臭い消しに利用。

12. 口臭剤の代わりに：お水に数滴いれて10回くらいうがいをします。

13. １テーブルスプーンをお水のボトルに入れ、乳酸が増えるのを防ぎます。

14. イーストインフェクションを防ぐ為、お風呂に１−２滴いれます。

15. 日焼けした肌に少しアップルビネガーを付けスムースに出来ます。

16. リンスの代わりに髪にしみ込ませて、スムースな髪に仕上げます。

17. 歯を白くします。歯磨きの後にうがいをします。歯についたシミやバクテリアを取り除きます。

18. ニキビに効果-（1:3-4)水で割り、ニキビに10分くらい付けます。その後は綺麗に洗います。

19. イボに効果ーコットンにしみ込ませた、アップルビネガーを直接張り付けます。

20. 喉の痛みに効果ー水１、ビネガー１を混ぜ、良くうがいをします。

21. アレルギーを防ぎます。糖蜜とビネガーを水割りで飲みます。

22. ホームメイドバターミルク：酸味ライスミルクにビネガーを追加する。

23. 肝臓の強壮剤として、スパークングのお水に入れ飲む。

24. 犬のお風の後、最後にリンスとして使用し、ノミよけ効果を上げる。

25. ヨガの時の飲み物としてボトルに少量入れ、脂肪燃焼の効果を上げる。

26. シャワーの際、頭の地肌に付け洗い流し、積み重なった汚れを取る。

27. 尿路感染に効果があります。２テーブルスプーン分を毎日飲みましょう。

28. ステーキに30分マリネして、フレーバーを高めます。

29. 普段の健康管理に：ビネガーにお水、蜂蜜、オーガニックカイエンペッパーを入れ飲みます。

30. トマトジュースとビネガーのショットでエネルギーを高めましょう。

31. フレッシュなキュウリのサラダーを楽しみましょう。ビネガー、みじん切りのタマネギ、マヨネーズでフレッシュで健康なサラダを作る。

32. シャンプー：１TBSPビネガー：1カップカモミール茶でシャンプーが作れます。

33. グリーンのスーパーフードと共にショットで飲みましょう。リカバリードリンクになります。

34. お米を炊くときに少し加えます。味が向上します。

35. ストレートで飲みましょう。アレルギーと鼻づまりに効きます。

36. すべての白ビネガーをアップルサイダーに切り替えさらに健康に。

37. ホームリメディとして、よくある病気の起こり始めに使います。

38. 野菜と果物の洗浄に。

39. 子供の髪の毛のもつれに、スプラシュしたビネガーでほどきます。

40. 足が吊ったときに、マッサージして無塗りこむと効果があります。

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