ザワークラウトは、ドイツやポーランドの家庭に限らず、健康や美容を心がける人に人気のサラダ、豊富なビタミンC、食物繊維、ミネラル、プロバイオティクスなどの栄養素が豊富なので、いつも食事に常備しておくと便利です。特にお肉やヨーセージ、油物をいただく時に、一緒に食べる事で、消化を助けます。

ザワークラウトは、千切りのキャベツと塩などを混ぜ、様々な乳酸菌によって発酵されて作られます。プロバイオティクスが豊富、高い健康と美容効果が得られることで、近年、特に注目を浴びています。

ホームメイドがビタミンを多く撮れるのお勧めですが、ベルリンのオーガニックショップで購入できる美味しい市販品を発見したので、ご紹介いたします。

またザワークラウトは、3−４ヶ月保存可能なので、ドイツのお土産、旅行中の常備食としてもお勧めです。

ドイツのビオ・オーガニックブランド、ハイクオリティのDemeterのNordseekustengennss(Familie Schoof)・シューフの家族・ザワークラウトは、酸味も少なく、とても柔らかく美味しいザワークラウト、我が家の常備食です。

KOHL Osseum・Dithmarscher ザワークラウトは、白キャベツ、赤キャベツ、りんご、玉ねぎで作られたザワークラウト、赤キャベルの目の覚める様なカラーが、食欲をそそります。

また、野菜ミックス、キムチなども出ているので、デイリーの食事に常備しておくと、スマートです。

ザワークラウトの種類は、キャベツ、紫キャベツ、ニンジン、白菜などですが、バラエティは様々です。

こちらの美味しいザワークラウトは、ベルリンのLPG、またはBio Companyでお求めいただけます。

ザワークラウトは、免疫系の健康が改善され、腸を活発にするので、毎日の食事に取り入れることを、お勧めしています。