ベルリン・オーガニックストアで買えるお勧めザワークラウト（発酵キャベツ）　【プロバイオティクス】

April 2, 2021

ザワークラウトは、ドイツやポーランドの家庭に限らず、健康や美容を心がける人に人気のサラダ、豊富なビタミンC、食物繊維、ミネラル、プロバイオティクスなどの栄養素が豊富なので、いつも食事に常備しておくと便利です。特にお肉やヨーセージ、油物をいただく時に、一緒に食べる事で、消化を助けます。

ザワークラウトは、千切りのキャベツと塩などを混ぜ、様々な乳酸菌によって発酵されて作られます。プロバイオティクスが豊富、高い健康と美容効果が得られることで、近年、特に注目を浴びています。

ホームメイドがビタミンを多く撮れるのお勧めですが、ベルリンのオーガニックショップで購入できる美味しい市販品を発見したので、ご紹介いたします。

またザワークラウトは、3−４ヶ月保存可能なので、ドイツのお土産、旅行中の常備食としてもお勧めです。

ドイツのビオ・オーガニックブランド、ハイクオリティのDemeterのNordseekustengennss(Familie Schoof)・シューフの家族・ザワークラウトは、酸味も少なく、とても柔らかく美味しいザワークラウト、我が家の常備食です。

KOHL Osseum・Dithmarscher ザワークラウトは、白キャベツ、赤キャベツ、りんご、玉ねぎで作られたザワークラウト、赤キャベルの目の覚める様なカラーが、食欲をそそります。

また、野菜ミックス、キムチなども出ているので、デイリーの食事に常備しておくと、スマートです。

ザワークラウトの種類は、キャベツ、紫キャベツ、ニンジン、白菜などですが、バラエティは様々です。

こちらの美味しいザワークラウトは、ベルリンのLPG、またはBio Companyでお求めいただけます。

ザワークラウトは、免疫系の健康が改善され、腸を活発にするので、毎日の食事に取り入れることを、お勧めしています。

ベルリンのお土産・フルーツティ・ハイビスカスティー・ストロベリーティ・オーガニック

January 5, 2020

ベルリンは、フルーティが大人気、Denns、 BIO STOREなどで、ビオ・オーガニックのフルーツティが、幅広く揃っています。日本へのお土産にも、軽く、とても喜ばれるアイテムです。

こんぶちゃ・ジュース、ザワークラウト・ジュースなど、健康志向なジュースも人気ですが、寒い冬などは、暖かく、やさしい自然の香りのする、オーガニックのフルーツティを飲んで、栄養を楽しく取り入れています。

ドイツでは、特にカモミール、ペパーミント、ファンネルティ、ハイビスカスティが人気です。

カモミールは、優しい優しい香りと味で、おやすみ前に飲むとゆっくりリラックスできるティとして有名です。またペパーミントは、胃腸の改善に最適です。

フェンネル・ウイキョウ（茴香）は、セリ(芹)科の多年生の草本植物で英語は、フェンネル、ドイツの伝統的なハーブの一つとしても知られ、古くから香辛料や薬草などとして用いられてきました。

ドイツのスーパーマーケットでは、この３点はとても簡単につけることができるので、ぜひお土産として選びたいです。

ハイビスカスティーは、太陽が多い、暖かい気候で育ちます。そのため、ビタミンCが豊富で、美肌効果や、老化防止効果があるそうです。また、カフェインがほとんど含まれてないので、どなたでも楽しめます。

花を乾燥させたもので、お湯をそそいでお茶にしますが、今回、ケトルで10分煮込みました。

少し独特の酸味がありますので、お好みに合わせ、レモンやハニーを付け加え、お楽しみください♡

カリスマ的な香りのイチゴとラズベリーのフルーティー、大人気のストロベリーティ（果実乾燥）なども、ビタミンCが、たっぷりで人気です。

こちらのフルーツティは、コラーゲンの生成を促し、メラニンの生成を抑制する、美容効果が期待できるお勧めのティです。

July 29, 2018

ドイツではキャベツは、とても安く種類も多く、手短じかなので、自宅ではコールスロー、ザワークラウト、浅漬けサラダをよく作ります。

ヘルシーで酵素が取れるコールサラダはとても簡単に作ることができます。健康の食事の１品にお勧めいたします＾＾　

今回は日本の大根が手に入ったので、大根とディルでシンプルに仕上げました。季節の野菜で、変化をつけて楽しみましょう。

材料（2人分）

大根、キャベツ、人参、きゅうりなど季節の野菜・100グラム

塩・ひとつまみ

純りんご酢　大さじ１（お好みで追加してください）

ディルDill ・姫茴香・大さじ1/2〜

1.　ベンリナー・マンダリンを使い、野菜を細くカットする。ナイフに十分注意してください。

2.　カットした野菜をまとめて大きめのボールに入れ、塩、ディルDill 、純りんご酢を入れ、しっかり混ぜ合わせます。好みに合わせて調節しましょう。味噌を追加することも可能です。

3.　しっかり混ぜ合わせた後は、ガラスのボトルに入れて保存します。

4.　野菜のジュースが出てきたら、また混ぜ、野菜がしっかり水に浸かるようにしましょう。

マンダリンを利用すれば、野菜を美しく切ることができます♪♪♪