ドイツではキャベツは、とても安く種類も多く、手短じかなので、自宅ではコールスロー、ザワークラウト、浅漬けサラダをよく作ります。

ヘルシーで酵素が取れるコールサラダはとても簡単に作ることができます。健康の食事の１品にお勧めいたします＾＾　

今回は日本の大根が手に入ったので、大根とディルでシンプルに仕上げました。季節の野菜で、変化をつけて楽しみましょう。

材料（2人分）

大根、キャベツ、人参、きゅうりなど季節の野菜・100グラム

塩・ひとつまみ

純りんご酢　大さじ１（お好みで追加してください）

ディルDill ・姫茴香・大さじ1/2〜

1.　ベンリナー・マンダリンを使い、野菜を細くカットする。ナイフに十分注意してください。

2.　カットした野菜をまとめて大きめのボールに入れ、塩、ディルDill 、純りんご酢を入れ、しっかり混ぜ合わせます。好みに合わせて調節しましょう。味噌を追加することも可能です。

3.　しっかり混ぜ合わせた後は、ガラスのボトルに入れて保存します。

4.　野菜のジュースが出てきたら、また混ぜ、野菜がしっかり水に浸かるようにしましょう。

マンダリンを利用すれば、野菜を美しく切ることができます♪♪♪